Vitesse de cisaillement : la vitesse de cisaillement, autrefois appelée improprement (non conforme à la norme DIN) gradient de vitesse ou taux de cisaillement, est un terme issu de la cinématique. Il décrit la variation spatiale de la vitesse d’écoulement des liquides. Étant donné que des forces de frottement sont présentes dans des milieux fluides, différentes vitesses d’écoulement à différents endroits d’un fluide sont également synonyme de transmission d’effort. La vitesse de cisaillement est utilisée en rhéologie pour définir la viscosité. Elle est le coefficient de proportionnalité entre la contrainte de cisaillement et la vitesse de cisaillement. On tient compte dans ce cas de l’écoulement stratifié des fluide à écoulement laminaire. L’unité de mesure est : s-1. Ce paramètre joue également un rôle important dans le cas des valeurs de conception des mélangeurs statiques, étant donné que les propriétés de certains fluides peuvent changer lorsque la vitesse de cisaillement est élevée.