le terme viscosité tire son origine du jus typiquement visqueux des baies de la famille des guis (Viscum album), utilisé pour produire de la glu. La viscosité est une grandeur physique qui fournit des informations sur la viscosité d’un fluide. Sa valeur inverse est la fluidité ; elle mesure l’écoulement d’un fluide. Plus la viscosité est grande, plus le fluide est visqueux, ou moins fluide. On distingue entre la viscosité dynamique et cinématique. La viscosité dynamique ou absolue est mesurée en Pa.s ou mPa.s et est généralement déterminée à l’aide d’un viscosimètre rotatif. La viscosité dynamique de la plupart des liquides diminue avec l’augmentation de la température. La viscosité cinématique est spécifiée en m2/s. Elle sert à mesurer le frottement intérieur d’un liquide et décrit la résistance des fluides à la contrainte de cisaillement. Le terme viscosité de cisaillement est utilisé ici par opposition à la viscosité de volume causée, par exemple, par une pression uniforme sur les fluides. La viscosité cinématique peut être calculée en divisant la viscosité dynamique par la densité d’un liquide. STRIKO Verfahrenstechnik demande à ses clients des informations sur la viscosité, lorsqu’il s’agit de choisir le bon type de mélangeur pour une application spéciale dans le secteur des mélangeurs statistiques, p. ex. La conception et la fabrication d’un mélangeur statique est d’autant plus efficace que les paramètres des processus sont connus avec précision. La viscosité joue également un rôle dans le domaine de la conception spécifique à l’application des séparateurs de gouttes STRIKO. La densité et de la viscosité des fluides, entre autres, sont des facteurs importants pour une séparation efficace. La viscosité affecte indirectement la performance, en participant – en plus du processus de formation – de manière significative à la taille des gouttes.